Parcours guidé
Choisissez un produit. Voyez tout ce qu'il y a derrière.
Pas un mur de données. Un produit, un parcours guidé, une étape à la fois — avec des photographies du matériel réel et les sources pour les vérifier.
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Un verre de lait
Le lait est produit par une mère pour son veau. Pour le vendre, il faut lui retirer le veau.
Six étapes entre une conception programmée et un carrousel de traite.
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Fromage
Le fromage demande environ dix fois son poids en lait. C'est le même cycle, répété dix fois.
Six étapes entre une conception programmée et un carrousel de traite.
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Œufs
La moitié des poussins éclos dans une filière ponte sont tués le premier jour. Ce sont des mâles : ils ne pondront pas.
Trois étapes : le couvoir, le bec, la cage.
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Poulet
L'animal dans l'assiette avait quelques semaines. Il a été sélectionné pour grossir si vite que ses propres pattes et son cœur peinent à suivre.
Le corps est conçu d'abord ; les machines en aval n'ont plus qu'à suivre.
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Bacon
Sa mère a passé une grande partie de sa gestation dans une case où elle ne pouvait pas se retourner.
Six étapes qui rendent le corps d'une truie prévisible et sa portée uniforme.
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Porc et jambon
Chaque morceau sort d'un cycle bâti sur le confinement d'une mère et la standardisation de ce qui arrive à sa portée.
Six étapes qui rendent le corps d'une truie prévisible et sa portée uniforme.
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Steak et bœuf
Avant la viande, il y a une boucle perforée dans une oreille, un fer chaud, un camion, un box de contention et une tige perforante tirée dans le crâne.
Identification, modification, contrôle, contention, puis la tige.
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Burger
Le bœuf haché efface complètement l'animal. La chaîne derrière lui est la même.
Identification, modification, contrôle, contention, puis la tige.
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Agneau
L'agneau, c'est un animal jeune. La jeunesse est le produit.
Ce pour quoi un mouton est manipulé, du premier anneau de caoutchouc au dernier trajet.
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Saumon d'élevage
Il a passé toute sa vie dans un filet, dans la foule, dans une eau qu'il ne pouvait pas quitter.
Ce qu'un filet en pleine eau décide réellement de la vie d'un poisson.
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Thon et sushis
Un seul filet peut encercler une surface grande comme plusieurs stades, prendre tout ce qui s'y trouve, et trier ensuite ce qui se vend.
Trois types d'engins, trois façons différentes de sortir des animaux de la mer.
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Foie gras
Le nom dit ce que c'est : un foie chargé de graisse. Il s'obtient en enfonçant un tube dans la gorge de l'animal jusqu'à ce que l'organe gonfle.
La contention, le tube, et la répétition qui fait le travail.
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Toute viande : la dernière étape
Quelle que soit l'espèce, la fin du processus a la même forme : un camion, un couloir d'amenée, un box de contention, une tige perforante.
La dernière chaîne, celle où toutes les autres aboutissent.
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Laine
Les races lainières modernes ne perdent plus leur toison — elles ont été sélectionnées ainsi, et le système qui les tond leur coupe aussi la peau et la queue.
Ce pour quoi un mouton est manipulé, du premier anneau de caoutchouc au dernier trajet.
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Cuir
Le cuir n'est pas un reste. C'est un second produit vendu à partir du même animal, et il contribue à payer le premier.
Identification, modification, contrôle, contention, puis la tige.
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Fourrure
Un vison d'élevage passe toute sa vie dans une cage grillagée de la taille d'un tiroir de classeur.
Deux voies vers une peau, qui abîment l'animal de façons opposées.
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Testé sur les animaux
Tubes de contention, cages à métabolisme et enclos à primates sont le mobilier quotidien d'une vie de laboratoire.
Quatre équipements, chacun avec une raison scientifique, et ce qu'ils font une fois additionnés.
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Courses, zoos et aquariums
Une cravache, une muselière, un crochet de dressage, un bassin en béton. Chacun se défend isolément ; ensemble, ils décrivent une vie.
Où finit l'équipement de sécurité et où commence la contrainte, sur quatre terrains.