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Outil de manutention des carcasses

Crochet d'abattoir

Matériel de suspension des carcasses

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Photographie du crochet d'abattoir
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Cette photographie montre Matériel de suspension des carcasses.

Photographie de contexte : crochet d'abattoir et animaux abattus
Image sensible

Cette photographie montre Matériel de suspension des carcasses.

Ce que c'est

Des crochets en acier circulant sur des rails aériens. Carcasses et morceaux y sont suspendus et déplacés dans l'usine après l'abattage.

Sa place dans le système

Crochets et rails maintiennent les carcasses en mouvement pour que la transformation s'enchaîne au lieu de s'arrêter à chaque poste.

Enjeu de bien-être

L'animal est déjà mort. Le crochet ne cause aucune souffrance propre ; ce qu'il montre, c'est l'échelle et la cadence du système qui l'a tué.

Ce qu'il faut préciser

Les crochets de boucherie manipulent normalement des carcasses et des morceaux après la mort, pas des animaux conscients. Cette fiche existe pour le système d'abattage auquel le crochet appartient, pas pour un préjudice direct.

Sources

Apparaît dans ces parcours

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