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Herramienta de manejo de canales

Gancho de matadero

Herraje para colgar canales

  • Sistemas de sacrificio
  • Post mortem
  • Animales sacrificados
  • Imagen explícita
Fotografía del gancho de matadero
Imagen explícita

Esta fotografía muestra Herraje para colgar canales.

Fotografía de contexto relacionada con el gancho de matadero y los animales sacrificados
Imagen explícita

Esta fotografía muestra Herraje para colgar canales.

Qué es

Ganchos de acero que corren por raíles aéreos. De ellos se cuelgan las canales y las piezas, que se desplazan por la planta después del sacrificio.

Su lugar en el sistema

Los ganchos y los raíles mantienen las canales en movimiento para que el procesado avance en cadena en lugar de detenerse en cada puesto.

Impacto en el bienestar

El animal ya está muerto. El gancho no causa sufrimiento por sí mismo; lo que muestra es la escala y el ritmo del sistema que lo mató.

Conviene precisar

Los ganchos de carne manejan normalmente canales y piezas después de la muerte, no animales conscientes. Esta ficha está aquí por el sistema de sacrificio al que pertenece el gancho, no por un daño directo.

Fuentes

Aparece en estos recorridos

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