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Pratique de sélection

Croissance des poulets de chair et rationnement des reproducteurs

Croissance rapide, parents rationnés

  • Volailles et œufs
  • Sélection et élevage
  • Poulets de chair et troupeaux parentaux
Poulets de chair dans un élevage commercial en bâtiment

Ce que c'est

Les poulets de chair commerciaux sont sélectionnés pour prendre du poids le plus vite possible. Les reproducteurs portent la même génétique : ils sont donc maintenus sur des rations contrôlées pour limiter les dommages sanitaires et reproductifs qu'une croissance non bridée provoquerait.

Sa place dans le système

Un même schéma de sélection doit remplir deux missions : produire des poulets de chair qui atteignent vite leur poids, et garder le troupeau parental assez sain et fertile pour pondre. Le rationnement est ce qui fait tenir la seconde.

Enjeu de bien-être

Les poulets de chair grandissent plus vite que leurs pattes et leur cœur ne peuvent le supporter confortablement, et des troubles locomoteurs, cardiovasculaires et de mobilité vont avec. Les reproducteurs reçoivent une ration délibérément inférieure à ce qu'ils mangeraient, et là où ce rationnement est sévère, cela signifie faim chronique, compétition et frustration.

Ce qu'il faut préciser

Les programmes varient, et une distribution de précision peut réduire la compétition ; la faim est la plus forte là où le rationnement est le plus sévère. La photographie montre des animaux d'élevage concernés, car le rationnement ne laisse rien de visible à photographier.

Sources

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