ラム肉

ラムとは幼い個体のことです。その若さが商品です。

一頭の羊は、一生のうちに何か月も間を空けて、これらの器具のいくつかに出会います。早い時期にリングがはめられ、毛は何度も刈られ、群れは寄生虫のために薬液の槽を通され、方式によっては遠くの市場やと畜場へ向かう船に積まれます。順に並べると見えてくるのは、その一生のどれだけが処理される時間なのかということです。

約5分 · 5段階 · 進む速さは自由

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1 子羊へのリング

エラストレーター／去勢

きつく締まるゴムリングが陰嚢や尾への血流を断ちます。組織は壊死し、痛みと腫れが時間をかけて強まります。

これは何か: ペンチで、きつく締まるゴムリングを広げて陰嚢または尾にはめます。リングが血流を止め、その先の組織が壊死します。
なぜ使われるのか: 利点は簡単さです。手工具が一つあればよく、刃も出血もなく、あとから管理すべき手術創も残りません。
動物が払う代償: 組織は、動物が感覚を保ったままゆっくりと壊死し、痛みと腫れが時間をかけて強まります。装着位置の誤り、月齢の高さ、感染、鎮痛の欠如は、いずれも状態を悪化させます。

正確に言うと

器具は単純ですが、処置は無痛ではありません。動物種、月齢、リングの位置、破傷風の予防、鎮痛によって、動物の苦しみの程度は変わります。

出典

2 押さえての毛刈り

毛刈り時の羊の保定

作業者が羊を押さえ込み、電動のバリカンが皮膚のすぐ近くで毛を刈り取ります。毛を落とせなくなるまで選抜された品種には、これが必要になります。

これは何か: 毛刈り作業者が自分の体で羊を動かないよう押さえ、電動のバリカンで皮膚のすぐ近くまで毛を刈り取ります。
なぜ使われるのか: 選抜育種によって、毛が自然に抜けない羊毛用の品種がつくられました。羊は自力で毛を落とせないため、定期的に捕まえられ、刈られなければなりません。
動物が払う代償: 捕まえられ、体を返され、押さえつけられることは羊にとって恐怖です。乱暴な保定、急いだ作業、不慣れな刃さばきは皮膚に傷をつくり、悪天候の前に刈られれば寒さにさらされます。

正確に言うと

これらの品種にとって、毛刈りは選択肢ではありません。刈られない羊毛用の羊は熱ストレスとハエ蛆症に直面し、この処置はその両方から守ります。害の大部分は、手技、取扱い、時期、そしてこの毛質をつくった育種の選択によって決まります。

出典

3 臀部の皮膚切除

ミュールシング

選ばれた子羊の臀部から帯状に皮膚を取り除き、キンバエを引き寄せる汚れを減らします。開いた傷が残ります。

これは何か: 選ばれた子羊の臀部から、帯状に皮膚を切り取ります。尿や糞がたまらず、キンバエを引き寄せない部分をつくることが目的です。
なぜ使われるのか: ハエ蛆症は羊毛用の群れにとって重大なリスクです。ミュールシングは一度の切除でそれを減らす方法で、他の手段が必要とする繰り返しの観察、臀部の毛刈り、毛刈りの代わりになります。
動物が払う代償: 子羊には開いた傷と激しい痛みが残り、治るまで出血と感染にさらされます。鎮痛と創傷の管理は影響を減らしますが、なくすわけではありません。

正確に言うと

ハエ蛆症自体が重い福祉上の脅威であり、商業上の不都合ではありません。育種、観察、臀部の毛刈り、適時の毛刈り、部位を絞った処置が、代替手段としても補完手段としても機能します。

出典

4 薬液への浸漬

羊の薬浴槽

群れは薬浴槽、シャワー、噴霧の中を通され、ダニ、シラミ、マダニ、疥癬が群れ全体に広がるのを止めます。

これは何か: 羊は殺虫剤の入った槽に追い込まれて沈められるか、被毛が濡れるシャワーや噴霧の通路を通されます。薬剤は、皮膚に寄生するダニ、シラミ、マダニ、疥癬の原因虫を殺します。
なぜ使われるのか: 群れ全体を一度に薬浴させれば、伝染性の皮膚病が群れの中を広がるのを止められます。槽を一度通すだけで、全頭を処置できます。
動物が払う代償: 水面下に押し込まれることは羊に苦痛を与え、通路での乱暴な扱いがそれに加わります。濃度の誤り、薬液の誤飲、汚染された設備、作業者の過ちは、動物にも作業する人にも中毒を起こし得ます。

正確に言うと

寄生虫の防除には本来の健康上の目的があり、これは動物にとって利益のない処置ではありません。農場によって異なるのは、使う薬剤、扱い方、防護具、廃液の処理、そして獣医が関与するかどうかです。

出典

5 生きたまま船へ

生体輸出の輸送

一部の羊は海路で出ていきます。そこでは暑さ、過密、揺れ、疲労、空腹、渇き、遅延が、移動のあいだ積み重なります。

これは何か: 動物は車両や家畜運搬船に積み込まれ、農場、市場、肥育場、港、と畜先のあいだを移動するあいだ、そこに留め置かれます。
なぜ使われるのか: 動物を生きたまま長距離運ぶことで、離れた場所にある農場、市場、肥育場、と畜場が一つの供給網として動けます。
動物が払う代償: 暑さ、寒さ、過密、揺れ、疲労、空腹、渇き、けが、疾病は、移動のあいだ互いを悪化させます。長い航海や管理の悪い航海では、それらが同じ一頭の上に積み重なり、遅延のたびに引き延ばされます。

正確に言うと

輸送が自動的に虐待になるわけではなく、管理の行き届いた短い移動と長い航海は別物です。移動時間、換気、積載密度、天候、取扱い、餌、水、不測の事態への備えが結果を決めます。

出典

これが全工程です

一切れの背後にある5段階をたどりました。

と畜の前に、尾と睾丸にはめるゴムリング、毛刈りのための保定、ハエ蛆症を防ぐための臀部の皮膚切除、薬浴があり、一部は輸出船で何週間も海上を運ばれます。

気候、品種、ハエ蛆症の圧力、法律、獣医療へのアクセスによって、行われることは変わります。ミュールシングは一部の羊毛生産で使われ、他では使われません。生体輸出も一部の群れに当てはまり、すべてではありません。寄生虫の防除と毛刈りは、現実の健康上の脅威に対処するものです。

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