Ayam di piring itu baru berumur beberapa minggu. Ia dikembangbiakkan untuk tumbuh begitu cepat sampai kaki dan jantungnya sendiri kewalahan mengimbangi.
Tubuh ayam itu sendiri adalah perlengkapan pertama dalam rantai ini. Pertumbuhan diseleksi masuk, lalu mesin penangkap, modul angkut, dan lini pemingsanan dibangun untuk memindahkan tubuh itu dengan cepat dan dalam jumlah besar. Kerusakan di sepanjang jalan bukan kegagalan rantainya; itu biaya menjalankannya pada kecepatan tinggi.
Sekitar 3 mnt · 3 langkah · Anda yang mengatur tempo
Gunakan ← dan → untuk berpindah, Esc untuk keluar
1 Dibiakkan agar tumbuh cepat
Pertumbuhan Broiler & Pembatasan Pakan Indukan
Ayam pedaging diseleksi untuk pertumbuhan cepat, yang mendatangkan masalah kaki, jantung dan pembuluh darah, serta mobilitas, sementara indukannya ditahan pada ransum yang sengaja dijaga di bawah selera makan — pembatasan yang cukup berat, dalam program yang lebih keras, sampai membuat mereka lapar kronis.
Apa ini
Broiler komersial dibiakkan agar bertambah berat secepat mungkin. Ayam indukannya membawa genetika yang sama, sehingga mereka ditahan pada ransum terkendali untuk membatasi kerusakan kesehatan dan reproduksi yang akan ditimbulkan pertumbuhan tanpa batas.
Mengapa sistem memakainya
Satu sistem pembiakan harus melakukan dua tugas: menghasilkan ayam pedaging yang cepat mencapai bobot, dan menjaga kawanan indukan tetap cukup sehat dan subur untuk bertelur. Pembatasan pakan adalah cara tugas kedua itu dibuat berjalan.
Yang ditanggung hewannya
Broiler ditumbuhkan lebih cepat daripada yang sanggup ditanggung kaki dan jantungnya dengan nyaman, dan masalah kaki, jantung dan pembuluh darah, serta mobilitas mengikutinya. Ayam indukan ditahan pada ransum yang sengaja dijaga di bawah jumlah yang akan mereka makan, dan di mana pembatasan itu berat artinya kelaparan kronis, persaingan, dan frustrasi.
Yang perlu diperjelas
Programnya berbeda-beda, dan pemberian pakan presisi bisa mengurangi persaingan; rasa lapar paling parah di tempat pembatasannya paling ketat. Fotonya memperlihatkan ayam komersial yang terdampak, karena pembatasan pakan tidak meninggalkan apa pun yang kasatmata untuk difoto.
Konveyor rendah atau kepala berputar menyapu ayam dari lantai ke modul angkut; bila kecepatan dan pemuatan dipacu, itu berarti ketakutan, memar, patah tulang, dan sesak napas.
Apa ini
Mesin bergerak melintasi kandang, menyapu ayam yang dipelihara di lantai ke konveyor rendah atau ke kepala pengumpul berputar, lalu memasukkannya ke modul angkut.
Mengapa sistem memakainya
Mesin ini menggantikan atau melengkapi regu yang menangkap ayam dengan tangan. Mengosongkan kandang sebelum penyembelihan menjadi pekerjaan mesin, bukan pekerjaan tenaga manusia.
Yang ditanggung hewannya
Ayam terdesak berkumpul di depan mesin dan berbenturan dengan perangkatnya serta satu sama lain dalam perjalanan ke modul. Ketakutan, memar, patah tulang, dan sesak napas menyusul bila konveyor berjalan cepat, mesin kurang terawat, atau pemuatan diburu-buru.
Yang perlu diperjelas
Mesin yang disetel baik bisa mengurangi sebagian ketidakseragaman penangkapan manual, jadi ini tidak otomatis lebih buruk daripada regu manusia. Desain mesin, kondisi kawanan, pencahayaan, keterampilan operator, kecepatan, dan kepadatan muatan dalam modul menentukan hasilnya.
Ayam hidup digantung pada kakinya dan ditarik dengan kepala lebih dulu melewati air beraliran listrik, dan ayam yang tersengat sebelum pemingsanan, tidak mengenai air, atau menerima arus terlalu kecil sampai ke pisau dalam keadaan sadar.
Apa ini
Ayam digantung terbalik dalam keadaan hidup dan dibawa dengan kepala lebih dulu melewati air beraliran listrik. Arus itu dimaksudkan membuatnya tak sadar sebelum lehernya dipotong.
Mengapa sistem memakainya
Satu bak memingsankan ayam demi ayam tanpa menghentikan lini. Ia ada agar pembunuhan mengimbangi laju produksi.
Yang ditanggung hewannya
Digantung dalam keadaan sadar itu menakutkan dan memperparah cedera yang sudah ada. Ayam yang tersengat sebelum masuk bak, ayam yang tidak mengenai air, dan ayam yang menerima arus terlalu kecil sampai ke pisau dalam keadaan masih sadar.
Yang perlu diperjelas
Pemingsanan listrik berhasil bila tiap ayam digantung dengan benar dan arusnya mengenai semuanya. Pengaturan alat dan pengelolaan lini menentukan terjadi atau tidaknya hal itu, dan risiko kegagalannya besar.
Anda baru saja menelusuri 3 tahap di balik satu ekor.
Pertumbuhan cepat itulah produknya. Kepincangan, gagal jantung, dan kelaparan kronis pada indukan adalah harganya. Lalu mesin memanen ayam-ayam itu, truk mengangkutnya, dan bak air beraliran listrik menyambut di ujung.
Penangkapan dengan mesin bisa lebih sedikit merusak daripada penangkapan manual yang dikerjakan buruk. Desain peralatan, kondisi kawanan, pencahayaan, keterampilan operator, tempo, dan kepadatan muatan menentukan hasilnya. Laju pertumbuhan, pengaturan pemingsanan, dan standar hukum berbeda menurut produsen dan negara.
