Apa pun spesiesnya, ujung prosesnya berbentuk sama: truk, lorong giring, kotak pengekang, captive bolt.
Di sinilah rantai-rantai produksi yang terpisah bertemu, dan tempat kegagalan saling menumpuk alih-alih saling meniadakan. Lorong giring yang dirancang buruk berarti lebih banyak setruman; perjalanan panjang berarti hewan yang tiba lebih lemah; pengekangan yang buruk merusak pemingsanan yang seharusnya berhasil. Tak satu langkah pun harus brutal agar rangkaiannya berakhir buruk.
Sekitar 5 mnt · 5 langkah · Anda yang mengatur tempo
Gunakan ← dan → untuk berpindah, Esc untuk keluar
1 Digerakkan dengan setrum
Tongkat Setrum Ternak
Tongkat listrik menyetrum hewan agar maju di tempat mereka mengelak, dan hewan mengelak di tempat lorong giring, pencahayaan, atau tempo sistem penanganannya keliru.
Apa ini
Tongkat bertenaga baterai yang mengalirkan kejutan listrik ke tubuh hewan. Hewan itu bergerak untuk menghindari sengatannya.
Mengapa sistem memakainya
Alat ini menggerakkan hewan ketika isyarat penanganan lain gagal. Ia juga menggantikan upaya membenahi masalah fasilitas dan penanganan yang membuat isyarat itu gagal.
Yang ditanggung hewannya
Sengatannya menimbulkan penolakan, nyeri, dan ketakutan. Sengatan berulang, dan sengatan ke bagian tubuh yang sensitif, memperburuknya.
Yang perlu diperjelas
Dipakai sekali dalam keadaan darurat, tongkat ini bisa melindungi orang atau hewan dari hal yang lebih buruk. Pemakaian rutin, sengatan berulang, dan penggunaan pada area sensitif adalah soal lain, dan itu menandakan sistem penanganan yang gagal.
Kendaraan darat dan kapal ternak membawa hewan antara peternakan, pasar, tempat penggemukan, pelabuhan, dan tujuan penyembelihan, tempat panas, dingin, kepadatan, guncangan, kelelahan, lapar, haus, cedera, dan penundaan bertumpuk.
Apa ini
Hewan dinaikkan ke kendaraan darat dan kapal ternak lalu ditahan di sana selama perjalanan antara peternakan, pasar, tempat penggemukan, pelabuhan, dan tujuan penyembelihan.
Mengapa sistem memakainya
Memindahkan hewan hidup melintasi jarak jauh memungkinkan peternakan, pasar, tempat penggemukan, dan rumah potong di lokasi berbeda beroperasi sebagai satu rantai pasok.
Yang ditanggung hewannya
Panas, dingin, kepadatan, guncangan, kelelahan, lapar, haus, cedera, dan penyakit saling memperparah sepanjang perjalanan. Dalam pelayaran yang panjang atau dikelola buruk, semuanya menumpuk pada hewan yang sama, dan tiap penundaan memperpanjangnya.
Yang perlu diperjelas
Pengangkutan tidak otomatis kejam, dan perjalanan singkat yang dikelola baik berbeda dari pelayaran laut yang panjang. Lama perjalanan, ventilasi, kepadatan muatan, cuaca, penanganan, pakan, air, dan rencana darurat menentukan hasilnya.
Kotak, gerbang kepala, atau konveyor mengambil kemampuan bergerak agar pemingsanan bisa ditempatkan dengan tepat, sementara tekanan, kebisingan, setruman, dan penantian lama di dalamnya menimbulkan ketakutan dan kepanikan.
Apa ini
Kotak sempit, gerbang kepala, atau konveyor mengatup di sekeliling hewan sehingga ia tidak bisa berbalik, mundur, atau menggerakkan kepalanya. Operator atau alat otomatis lalu memosisikannya untuk pemingsanan dan pengeluaran darah.
Mengapa sistem memakainya
Hewan yang bergerak berbahaya bagi pekerja dan sulit dipingsankan dengan tepat. Pengekangan menghilangkan gerakan itu agar lini bisa menjaga kecepatannya.
Yang ditanggung hewannya
Pengekangan yang berhasil mencegah terjatuh dan kegagalan pemingsanan. Pengekangan yang gagal berarti pemaksaan masuk, kebisingan, dorongan setrum, tekanan yang meremukkan, penantian lama, atau tubuh yang dijungkirbalikkan, dan hewan itu terjaga sepanjang semuanya.
Yang perlu diperjelas
Apakah pengekangan mengurangi atau justru menambah penderitaan bergantung pada desain peralatannya, perawatannya, kecepatan lini, keterampilan petugas, dan spesies yang ditangani. Kotaknya bukan hal yang sama dengan hasilnya.
Captive bolt ditembakkan ke tengkorak untuk mengakhiri kesadaran sebelum darah dikeluarkan, dan ketepatan, pengekangan, kekuatan selongsong, perawatan, serta cadangan yang segera menentukan berhasil tidaknya dalam sekali coba.
Apa ini
Batang baja ditembakkan menembus atau menghantam tengkorak hewan dengan energi tinggi. Hantaman itu dimaksudkan mengakhiri kesadaran sebelum darah hewan dikeluarkan.
Mengapa sistem memakainya
Mematikan hewan dengan mengeluarkan darahnya menuntut hewan itu tak sadar lebih dulu. Pistol ini dibuat untuk menghasilkan keadaan tersebut dengan sekali hantaman, dilepaskan dengan tangan di titik pembunuhan.
Yang ditanggung hewannya
Tembakan yang tepat menjatuhkan hewan seketika. Bila arahnya meleset, pengekangannya buruk, selongsongnya lemah, atau alatnya kurang terawat, hewan itu ditembak lagi atau tetap sadar.
Yang perlu diperjelas
Captive bolt ada untuk melindungi kesejahteraan saat penyembelihan, bukan untuk menekan biaya produksi. Berhasil atau tidaknya bergantung pada ketepatan, pengekangan, kekuatan selongsong, perawatan, dan tembakan kedua yang segera bila yang pertama gagal.
Foto ini memperlihatkan Perangkat penggantung karkas.
5 Setelah kematian
Kait Daging Rumah Potong
Kait dan rel gantung menggerakkan karkas dan potongan melewati pengolahan; langkah ini datang setelah hewannya, dan bobotnya milik sistem penyembelihan, bukan milik hewan yang hidup.
Apa ini
Kait baja yang berjalan di rel gantung. Karkas dan potongan daging digantung padanya lalu digerakkan melintasi pabrik setelah penyembelihan.
Mengapa sistem memakainya
Kait dan rel menjaga karkas terus bergerak agar pengolahan berjalan berurutan, bukan berhenti di tiap stasiun.
Yang ditanggung hewannya
Hewannya sudah mati. Kait ini sendiri tidak menimbulkan penderitaan; yang ia perlihatkan adalah skala dan kecepatan sistem yang membunuh mereka.
Yang perlu diperjelas
Kait daging biasanya menangani karkas dan potongan setelah kematian, bukan hewan yang masih sadar. Entri ini ada karena sistem penyembelihan tempat kait itu berada, bukan karena kerugian langsung.
Anda baru saja menelusuri 5 tahap di balik satu hewan.
Inilah bagian yang tak disebut label mana pun dan tak masuk dalam tur peternakan mana pun. Ini juga bagian yang sama-sama dialami setiap hewan yang dibesarkan untuk diambil dagingnya, sistem apa pun yang membesarkannya.
Peralatan yang dibuat untuk melindungi kesejahteraan tetap gagal karena perawatan, pengaturan, kecepatan lini, pelatihan, dan penyalahgunaan. Lama perjalanan, metode pemingsanan, pengawasan, dan syarat hukum berbeda menurut negara dan pabrik.
