Huevos

La mitad de los pollitos que nacen en una línea de puesta se matan el primer día. Son machos y no ponen.

La jaula es la parte que la gente se imagina, pero es el tercer paso, no el primero. Antes vienen una línea de matanza para los pollitos que no pueden poner y una máquina que elimina parte de un pico lleno de nervios para que las aves hacinadas se dañen menos entre sí. Cada paso existe para que funcione el siguiente.

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1 Descarte en la incubadora

Maceradora de pollitos machos

Los pollitos sin uso comercial en una línea de puesta se matan en la planta de incubación, por maceración o con sistemas de atmósfera controlada, en menos de un día desde que nacen.

Qué es: Los pollitos sin uso comercial se matan en la planta de incubación el mismo día que nacen. La maceración los destruye mecánicamente en vivo; otras plantas usan sistemas de atmósfera controlada.
Por qué el sistema lo usa: El sexo o el destino reproductivo decide qué pollitos vale la pena criar. Al resto se los mata en la planta de incubación antes de que lleguen a entrar en una línea de producción.
Lo que le cuesta al animal: Todo depende del manejo y de si el pollito pierde la consciencia y muere al instante. Las máquinas sobrecargadas, el mal mantenimiento y la matanza incompleta hacen que algunos no lo hagan, y el daño es grave.

Conviene precisar

Los métodos varían entre plantas de incubación, y lo que le ocurre al pollito depende de si la muerte es inmediata. La imagen de esta ficha está oculta por defecto porque el contexto de la planta de incubación resulta angustioso.

Fuentes

2 Pico recortado

Máquina de despicado

Una cuchilla, una superficie caliente o un sistema de infrarrojos elimina o inutiliza la punta del pico, un órgano sensorial lleno de nervios, para limitar el picaje lesivo en lotes densos.

Qué es: Una cuchilla, una superficie caliente o un sistema de infrarrojos elimina o destruye la punta del pico del ave, normalmente al principio de su vida.
Por qué el sistema lo usa: Las aves en lotes comerciales densos se picotean y se lesionan entre sí. En lugar de cambiar la densidad, la industria elimina la parte del ave que causa el daño.
Lo que le cuesta al animal: El pico es un órgano sensorial lleno de nervios. Cortarlo causa dolor agudo y dificulta la alimentación, y un corte excesivo o mal hecho deja al ave con dolor crónico.

Conviene precisar

El picaje lesivo es un problema real, y los productores lo alegan con razón. La genética, la iluminación, la densidad de aves, el enriquecimiento y el manejo del lote pueden reducir el riesgo que lleva a la cuchilla.

Fuentes

3 La vida en la jaula

Jaula en batería

Un recinto de alambre ordena aves y huevos en el menor espacio viable; caminar, batir las alas, anidar, posarse, escarbar y darse baños de arena no caben dentro.

Qué es: Un recinto de alambre desnudo aloja a las gallinas ponedoras en grupos. Está construido para que el pienso llegue a las aves, los excrementos caigan fuera y los huevos se recojan sin que nadie entre.
Por qué el sistema lo usa: Las jaulas de alambre mantienen bajo el coste del huevo: el estiércol se separa solo, los huevos salen sin manipulación y el espacio que ocupa cada gallina es el mínimo que permite el sistema.
Lo que le cuesta al animal: Una gallina en jaula en batería no tiene nido, ni percha, ni yacija donde escarbar o darse baños de arena, ni espacio suficiente para extender las alas o dar más de un paso. El suelo de alambre y la inactividad casi total la dejan expuesta a lesiones y con los huesos debilitados.

Conviene precisar

El diseño de las jaulas y las normas legales difieren entre países. Los sistemas enriquecidos añaden recursos, pero siguen limitando el espacio y la elección de comportamiento.

Fuentes

Ese es el proceso completo

Acabas de recorrer las 3 etapas que hay detrás de un cartón.

A las gallinas que siguen vivas se les recorta el pico y se las aloja a densidades que impiden caminar, anidar, posarse y darse baños de arena. Se las mata hacia los 18 meses, una fracción de la vida de una gallina.

Los sistemas en jaula, en suelo, en aviario, camperos y ecológicos difieren, y las normas legales difieren según el país. Una etiqueta en el cartón describe el alojamiento; no describe lo que pasó en la planta de incubación ni con el pico.

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